아이스크림은 도매처 여러군데서 물건을 들여오지 않고
처음 냉동고를 대여해준 업체에서 알아서 물건도 넣어주고 관리를 해줘서 특별히 신경쓰지 않아도 되죠.
하지만 우리의 본업(?)은 아이스크림점인 만큼 가장 많은 매출을 일으키는 품목입니다.
아이스크림도 관심을 가지고 인기있는 상품을 찾아서 도매처에 부탁하면 매출 증진에 도움이 되실겁니다.
그러면 저의 가게 5월 매출표를 보면서 인기있는 아이스크림에 대해 이야기해 보겠습니다.
1위 ~ 5위까지는 익숙하시죠? 제 가게가 있는 동네도 아이들 손님보다 어른들이 많이 계신곳이라 항상 상위권에는
예전부터 인기있는 품목들이 자리하고 있습니다. 떡붕어싸만코는 여름되면 인기 없어진다더니 아닌가보네요...
아이스크림 상품 중 주의깊게 보셔야 할 키워드는 '제로' 입니다.
0칼로리가 대세로 떠오르면서 아이스크림도 제로 칼로리를 내세우는 상품들이 계속 출시됩니다.
위 표에서도 '제로스크류바', '제로 미니마이트'등이 보이네요.
여름철 놓치지 말아야 할 아이스크림 판매 키워드 두번째는 '술' 입니다.
다들 술먹다가 아이스크림 사러 가본 경험 있으시죠?
술을 먹고나면 아이스크림을 찾는 사람이 많은데요 여름철에 술 소비량은 겨울에 비해 월등히 늘어납니다.
그러니 술마시고 아이스크림을 찾는 고객들과 다음날 해장으로 아이스크림을 찾는 고객들을 놓치지 마세요!!
'아이스 가이'는 양주를 넣어 먹으면 요즘 유행하는 칵테일 맛을 내는걸로 유명합니다.
'탱크보이'는 술먹고 다음날 해장으로 최고예요! 저희 가게는 수량이 부족해서 매출 순위에 올라오진 못했네요 ㅠ
이제 본격적인 여름입니다.
이미 아이스크림 매출이 많이 올라오고 계실텐데요. 트랜드한 아이스크림 잘 구비하시고 다들 부자 되세요~
제 가게 전체 매출표는 아래 링크에서 확인 가능합니다.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/19WhtYdC3mxcq_FJjGpwrYcKjC6AKrvOcqmBXXKzmlWY/edit?gid=0#gid=0